Tomatillos gehören zu den Blasenkirschen Physalisarten und ist ein Nachtschattengewächs.
Zur selben Familie gehören die Andenbeeren, Ananaskirschen und die Lampionblumen.Bei den Mexikaner ist die Tomatillo ein Bestandteil der Sauce, Salsa Verde. Ich kombiniere sie gerne mit einem anderen Nachtschattengewächs, der Tomate. Tomatillo und Tomate auf einem Dörrgerät trocknen und in Olivenöl einlegen, das ist im Winter eine wunderbare Zugabe für Raclette .
Tomatillos im Garten
Mitte April habe ich 2 Samen von verschiedenen Sorten in die Aussaaterde getan und an einem warmen hellen Ort wachsen lassen. Nach ca. 2 Wochen habe ich sie in ein grösseren Topf pikiert und mit den anderen Nachtschattengewächse, Tomaten und Peperoni jeweils wenn es milde Temperatur hatte, tagsüber ins Freie gestellt. An einem Ort wo die Sonne nicht direkt auf die jungen empfindlichen Pflänzchen scheint. Mitte Mai habe ich sie nach draussen in’s Hochbeet gepflanzt. Die eine Sorte wurde so gross das sie mit Stäbe gestützt werden musste. Die ersten Früchte konnten dann Mitte August geerntet werden. Bis ende Oktober reiften immer wieder viele Früchte nach uns so konnte laufend geerntet werden.
